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らーめん豚喜 [ごはんや]

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TEL:03-3690-9629
東京都葛飾区亀有3-29-1 リリオ弐番館B1
11:00-15:00、17:00-麺切れまで、水曜定休

亀有に二郎系のラーメン屋ができたと聞いて行ってきた。
1時半頃到着で店の前には10人程の列が。

カウンター8席、4人がけテーブル2席の店。
食券制ではなく、注文時にトッピングなどを合わせてオーダーする。
カウンターの上にはタレ、コショウ、一味、魚粉、刻みタマネギあり。

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小らーめん(太麺)、普通。
麺は太麺と細麺が選べるけど8割の客が太麺をチョイスしてた。

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横から見て野菜の盛りはこれくらい。

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割り箸よりやや太いくらいのムッチリとコシのある麺。うまい。
そしてこの豚が絶品!スポンジのようにふわふわ、ジューシーで柔らかい。
スープは少し豚骨系の臭みがあるけど気にならない程度。
途中で魚粉などを入れてもまた風味が変わって面白い。

お正月明けで仕込み不足なのか、豚追加と野菜増しができず、途中から
トッピングの味玉も品切れになってた。あの豚はもっと食べたかったな。
彼がニンニクカラメで頼んだスープを飲んでみたら全く違う味で驚いた。
次はニンニク少し入れてみてもいいかも。
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